ゴールデンウィークに働く実感を味わう

ゴールデンウィークの忙しさを久しぶりに実感しました。

いままで、暇な毎日を過ごしていたせいか、ゴールデンウィークになって、ようやく活気あふれる久住高原となりました。

 

前日は、息子1名がお手伝いに来てくれたのですが、きょうは息子2名体制となります。

今日も朝から天気がいいので、車がどんどん前を通っています。

 

なんだかお客様が爆発しそうな予感がします。

店の前を通る車のナンバーも、県外ナンバーが多く、ほとんどが、観光客です。

 

仕込みもばっちりだし、掃除もばっちり、後はお客様を来るのを待つだけの状態で、しかも息子ヘルプが2名体制。

 

相変わらず午前中は暇なため、草むしりなんかをやってもらいました。

お客様が来ない時は、させることがなくなると、することがなくなるので、こんなことしてもらっています。

かれこれ30分ほど草むしりをしてもらったでしょうか。

 

一汗かいてもらったところで、いよいよ戦闘準備に入ります。

 

お昼になり、車が、お店の前に止まり始めます。

1組、2組とお客様やってきました。

 

だんだんとあわただしくなってきます。

ゴールデンウィークは、こんでなくっちゃ!

 

あっという間に満席に、厨房は、もう戦場です。

 

用意していたものは、だんだんとなくなり、接客係の息子二人も、懸命に頑張ってくれています。

料理を出すのが遅くなって、お客様にクレームを言われても、ちゃんと対応してくれています。

 

今日はじめてのお手伝いデビューの下の息子も、頑張ってくれています。

 

と、ここでハプニングが発生!

 

なんと、スイッチを入れていたはずのご飯が炊けていない。

 

スイッチは、押している状態だったのですが、火がついていなかった。

 

さすがにあわてます。

 

ご飯物のメニューの半券がテーブルの上に山のようにならんでいます。

 

まるで万里の長城のようです。

 

お客様にご飯が炊けるまで、時間がかかることを私が説明に行き、何とかその場はスムーズにことなくすみましたが、お客様には、多大なご迷惑をおかけしてしまいました。

明日からは、オペレーションも改善し、このようなことが無いように、引き続き頑張っていこうと思っています。

 

お客様がみんな帰ってから、ゆっくりと片づけをし、明日に備えて、今日も温泉に行ってきます。



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