ゴールデンウィークに働く実感を味わう
ゴールデンウィークの忙しさを久しぶりに実感しました。
いままで、暇な毎日を過ごしていたせいか、ゴールデンウィークになって、ようやく活気あふれる久住高原となりました。
前日は、息子1名がお手伝いに来てくれたのですが、きょうは息子2名体制となります。
今日も朝から天気がいいので、車がどんどん前を通っています。
なんだかお客様が爆発しそうな予感がします。
店の前を通る車のナンバーも、県外ナンバーが多く、ほとんどが、観光客です。
仕込みもばっちりだし、掃除もばっちり、後はお客様を来るのを待つだけの状態で、しかも息子ヘルプが2名体制。
相変わらず午前中は暇なため、草むしりなんかをやってもらいました。
お客様が来ない時は、させることがなくなると、することがなくなるので、こんなことしてもらっています。
かれこれ30分ほど草むしりをしてもらったでしょうか。
一汗かいてもらったところで、いよいよ戦闘準備に入ります。
お昼になり、車が、お店の前に止まり始めます。
1組、2組とお客様やってきました。
だんだんとあわただしくなってきます。
ゴールデンウィークは、こんでなくっちゃ！
あっという間に満席に、厨房は、もう戦場です。
用意していたものは、だんだんとなくなり、接客係の息子二人も、懸命に頑張ってくれています。
料理を出すのが遅くなって、お客様にクレームを言われても、ちゃんと対応してくれています。
今日はじめてのお手伝いデビューの下の息子も、頑張ってくれています。
と、ここでハプニングが発生！
なんと、スイッチを入れていたはずのご飯が炊けていない。
スイッチは、押している状態だったのですが、火がついていなかった。
さすがにあわてます。
ご飯物のメニューの半券がテーブルの上に山のようにならんでいます。
まるで万里の長城のようです。
お客様にご飯が炊けるまで、時間がかかることを私が説明に行き、何とかその場はスムーズにことなくすみましたが、お客様には、多大なご迷惑をおかけしてしまいました。
明日からは、オペレーションも改善し、このようなことが無いように、引き続き頑張っていこうと思っています。
お客様がみんな帰ってから、ゆっくりと片づけをし、明日に備えて、今日も温泉に行ってきます。
